北欧的三文鱼最快48小时可从捕捞地端上成都餐桌、落地成都后2小时内就可以完成从开鱼到包装入库……3月24日，北京水产集团在全国布局的首个加工中心——成都三文鱼加工中心在青羊区航空智能集成创新园B区正式开业。
北京水产集团是北京首农集团食品有限公司的全资专业子集团。北京首农集团食品有限公司作为北京市属大型国有农业食品企业，产品横跨农牧渔业、食品加工、商贸物流、物产物业，所属企业500余家、持有中华老字号16个，资产总额超1800亿元。
成都三文鱼加工中心由首农供应链科技(成都)有限公司负责运营。未来，该加工中心将致力于打造成都三文鱼刺身加工灯塔工厂，以“立足成渝、服务西部、回馈首都、对全国”为战略核心，以三文鱼为主要切入点，并探索标准化、可复制的工贸一体化业务模式，布局北京、上海、深圳，实现全国范围内高品质水产品的加工与供应。
当天上午，首农供应链科技(成都)有限公司处处洋溢着喜庆氛围，在阵阵掌声和欢呼声中，三文鱼加工中心正式开业投用。
此次开业的加工中心，占地5000平方米，分为加工、办公、运输等多个区域，涵盖冰鲜、冻品、调味三大生产车间。在加工区域，脱装、清洗、切割、打包等环节的工人正各司其职、忙碌作业。经过工人们精细操作，一眨眼工夫，一整条三文鱼就被包装成一盒盒鱼扒、鱼柳和鱼排等产品。
“加工中心满产后，日均可加工海鲜10吨以上。这也代表着，北京水产集团从单一的水产品贸易型企业，转变发展方式与经济转型成了工厂加工+贸易一体化的企业。”首农供应链科技(成都)有限公司董事长桂春生介绍，待加工完毕后，这些三文鱼产品将迅速抵达成都、重庆等多地的渠道商、零售商手中，最终成为全国各地群众餐桌上的美食。
“公司除三文鱼外，还能加工扇贝、龙虾、帝王蟹、银鳕鱼等多种海鲜产品。”桂春生以三文鱼举例道，仅三文鱼便分为生加工品（三文鱼柳段片、调味腌制三文鱼）、熟制产品（烟熏三文鱼）、冷冻产品（冻三文鱼）等多种类型。“与鲜食三文鱼相比，经过加工后的三文鱼产品更多元、附加值更高，市民也能因此享受到更优质的进口产品。”
对于成都三文鱼加工中心的投用，挪威海产局中国区总监毕思明十分期待。“挪威是全球主要的三文鱼出口国之一，产品以肉质鲜美、营养丰富而深受消费者青睐。”毕思明说，未来将与加工中心深化合作、优势互补，携手让更多中国居民品尝到来自北欧的独特风味。
位于文家大道、占地面积212亩的航空智能集成创新园，因层高高、承重能力强、配备吊装平台，能够充分满足都市工业生产所需，被称为青羊区工业上楼的“样板工程”。
“此处能够很好的满足我们拎包入住的生产所需，这也是青羊吸引我们落地的主要的因素。”谈及选择青羊的原因，桂春生表示，航空智能集成创新园设计理念先进。“我们只需要负责将加工设施进场、安装、调试后，就能正式投入生产，省去了自己建厂房的麻烦。”
交通便捷，是航空智能集成创新园的显著优势之一。在桂春生看来，距离双流机场直线公里、出公司左转就是成都绕城高速的区位优势，让海鲜产品在海关完成货物通关后，可以在半小时左右就到达加工区域，最大限度确保海鲜的品质和新鲜度。“西部地区人口众多，三文鱼消费未来市场发展的潜力广阔。成都是西部地区的中心城市之一，人口基数大、消费力旺盛。在青羊这一中心城区来加工，既临近消费市场也能降低生产运输成本。”
青羊一流的营商环境，也让桂春生印象非常深刻。“从事海鲜加工，需要办理相关生产许可资质。”桂春生回忆，当公司完成设施安装验收后，便提出了办理生产许可资质的申请。“青羊派专人跟踪对接，从提出申请到资质下发仅耗时三天。从这件事能够准确的看出，青羊服务企业的意识很强，这让我们更坚定了在青羊发展的信心。”桂春生对此连连点赞。
落地青羊后，桂春生对公司下一步的发展目标明确——打造成都三文鱼刺身加工的灯塔工厂。“我们配备全球领先的马瑞奥三文鱼分割线，在加工时确保车间温度不高于8℃，2小时内便完成从开鱼到包装入库的作业，以高效、安全、稳定的生产流程保障三文鱼品质。” 桂春生表示，公司将打通国外原产地与国内之间的空运冷链运输、生产加工、物流配送、产品营销售卖等系列渠道，打造三文鱼标准化供应链，为三文鱼生产加工产业的转型升级作出贡献。
仲春时节，天府之国草木蔓发、生机勃勃。在第112届全国糖酒会甜蜜启幕之际，加工中心开业当天中午，北京水产集团有限公司还在青羊举行“北水”品牌焕新及产品推介会，向合作伙伴们推介公司旗下产品，以期达成深度合作、实现互利共赢。
产业联动链春糖，供需对接促发展。推介会上，四川省天府优选品牌运营商业管理有限公司、成都益民国际贸易有限公司、四川鑫农诚商贸有限公司等公司，分别与北京水产集团在西南布局的相关公司签约，约定在原料采购、生产加工、商贸流通、水产冻品销售等方面加强合作。“我们将坚持深海到餐桌的全链路品控，以匠心打造产品，让‘北水’在更广阔的市场中大放异彩。”北京水产集团有限公司党委委员、副总经理刘想表示。
成都三文鱼加工中心的落地，是青羊引进优质企业、深化“立园满园”的生动实践。当前，青羊正加快打造产业特色鲜明、“四链”深层次地融合、竞争能力突出、运行机制高效的现代化园区，不断的提高园区产业规模和竞争能力，加快把园区建设成为全区高水平发展的主战场、主引擎。
据统计，2024年，成都航空口岸共进口价值9亿元的冰鲜水产品，其中数量最多的就是三文鱼。不沿海、不沿边的成都，三文鱼进口量位居全国第二。今年省政府工作报告提出，“2024年，北欧的三文鱼最快48小时可从捕捞地端上成都餐桌”“2025年，要持续扩大优质消费品进口，打造三文鱼、榴莲等特色单品全国集散中心。”
“三文鱼产业的迅速发展，是四川近年来水产产业的亮点之一。《2025年全省水产工作要点》明确，四川将以打造千亿级水产产业为目标，加速构建现代化水产产业体系，助力建设新时代更高水平‘天府粮仓’。”四川省水产局一级调研员曾开虎认为，成都三文鱼加工中心的落地，是四川招引和培育水产产业有突出贡献的公司、链主企业的成功案例，将对全省水产产业及青羊经济社会高水平发展起到积极促进作用。
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